di ALICE MEI
Dove lavoro, e non solo dove lavoro, ultimamente va di gran moda, a metà mattinata farsi dei beveroni proteici. A me non piace granchè, anzi, non ne faccio proprio uso. Però c'è chi appunto lo e nel farlo sostiene che la cosa sia salutare e complementare alla dieta quotidana. Ma è così? Ho letto, al riguardo, un articolo sulla rivista Nuovo Consumo della Coop che fa chiarezza in modo non certo positivo per gli amanti dei beveroni. Anzi precisa che questi preparati sono dannosi perchè le proteine che eccedono il fabbisogno giornalierO non possono essere immagazzinate, ma vengono metabolizzate dal fegate e trasformate in grassi. Che significa un lavoro pesante per il fegato. E ancora: si produce una sostanza di scarto, come l'urea, che deve essere eliminata dai reni visto che è tossica. Ad ognuno di noi servono, ogni giorno, proteine in quantità modesta: 0.7 grammi per kg corporeo se siamo sedentari, un pò di più, ma non superiore a 1 grammo sempre per kg corporeo per chi fa attività fisica, mentre per i culturisti l'asticella si impenna lievemente. Ma per soddisfare quanto richiesto dal nostro organismo alla voce proteine, è sufficiente un'alimentaziooe corretta. Come a dire che 
questi beveroni sono tutto meno che una soluzione.
